美味菜單 環境介紹 漁場介紹                 美味菜單       風味餐飲-----鱒魚、鱘龍魚料理   由於新竹尖石環境水質優良，因此飼養多種魚類，如高山鱒魚、鱸魚甚至於鱘龍魚。而鱘龍魚是一種新流行的料理，自古以來俗稱「皇帝魚」的鱘龍魚，就被視為魚中珍品，並做為國內外貴族世家桌上的美味珍貴料理。其肉質鮮美、無刺並且含豐富的膠質、皮香Q且咬勁十足，加上脂肪含量低，是一種營養價值極高的魚類。